В даному методичному посібнику узагальнено вимоги до методології та технології виробництва мінеральних вуглекислих вод з використанням у якості стабілізатора аскорбінової кислоти.

Для лікарів з гігієни харчування, лікарів-лаборантів-гігієністів з досліджень хімічних факторів навколишнього середовища, хіміків, мікробіологів та інших фахівців, які працюють на підприємствах щодо виробництва мінеральних вуглекислих вод.